红烧肉是一道不管在什么年代都让人喜欢的停不下来的经典菜。
以前以向家的条件，一年能吃上一顿红烧肉都是那年有余钱了。
但是，现在向晴好卖烧烤很能赚钱。
而且她每天早出晚归又那么累，所以陈英天天变着法的给她做好吃的。
把一条大概2斤重，肥瘦相间带皮的五花肉，先在煤炉上烤。
等肉皮上的毛全都烤净，两面的肉烤的微微焦黄，整条肉有一些收缩的时候，在把肉切成3厘米见方的小方块。
铁锅加热，放少许的油预防糊锅，等油热之后，再把肉块放进锅中小火慢慢煸炒。
瘦肉慢慢变硬，呈焦糖色。肥肉部分慢慢煎出油脂，整个肉块都呈现微黄色之后，把肉盛出来。
锅中保留煎肉时留下的油脂，加入冰糖，用炒勺不断搅拌，防止糖糊沾粘到铁锅上，直到冰糖呈琥珀色，迅速把刚才的肉块倒入锅中迅速翻炒，确保每一块肉都包裹糖色。
然后，加入酱油、盐、黄酒、葱、姜、八角等调味，肉块进一步收缩，等肉香气扑鼻的时候，加入没过肉块的水，小火慢炖大概1个小时左右，红烧肉就做好了。
这是一道充满妈妈的味道的家常菜。
肥而不腻，瘦而不材。夹起一筷子，整块肉颤颤巍巍的抖动。
之前的烤、炒、炖，已经最大程度的去掉油脂，剩下黏黏糊糊的胶状物，也是猪肉的胶质。
协助红烧肉本身的口感，吃起来更加软软糯糯的，入口即化。
酱油、糖、盐，以及其它调味的比例刚刚好。
吃红烧肉只有一次和无数次的区别。
只要吃上一口，就别指望能停下来。
向晴好吃到现在已经吃了不知道是第几口。
有了肉，其实有个蔬菜能更好的解腻。
鸡蛋不是最好的选择。
但是，有番茄就不是问题。
番茄的酸甜不仅能平衡鸡蛋的腥味，也能刺激人的食欲，缓解红烧肉带来的油腻感。
尤其陈英在做番茄炒蛋的时候，还加入一点点青椒。
青椒的味道，和番茄、鸡蛋在一起，不辣、不刺激，而是让这道菜增添出一些独有的味道。
青椒的青涩味、番茄的酸甜味、以及鸡蛋的香味，和三为一。
尤其陈英还多留一点汤汁。
湿湿润润的，把所有的食材的口感都推上顶峰。
配合红烧肉，那叫一个绝。
今晚的菜，向晴好，喜欢、爱吃！
向晴好在这边吃的风生水起，向卫东和陈英吃向晴好拿回来的烧烤串也是津津有味。
向晴好第一次把烤蘑菇和贻贝卖连渣都不剩的时候，就回家说自己卖的烤蘑菇和贻贝销量出奇的好。
本来还想拿回家点，给父母尝尝，结果吗，没拿回家都没够卖。
向卫东和陈英听向晴好的话，一点都不惋惜。
就这两个东西，怎么听都想象不出来，烤出来能怎么好吃。
结果今天向晴好拿回来之后，陈英用煤炉简单加热一下，香味顿时飘向整个房间。
这以后向卫东也不装了，不仅陈英左一串又一串串的吃，向卫东也是一串一串，再一串的吃。
“没想到，这些东西看起来不起眼，但是烤出来这么好吃。”
向卫东一边吃一边感觉不可思议。
“那不是它们烤出来好吃。是咱们阿好，烤的好吃。”陈英吃的时候，还不忘自己夸自己的女儿。
说完之后，不忘又吃起一串烤韭菜。
“好吃是吧。它们本身就好吃，但烤的好吃要归功我的手艺。而且韭菜、蘑菇，贻贝买了也没多少钱，比肉串利润大。”
向卫东听向晴好这么说，要送到嘴里的蘑菇，立刻停下来。
“韭菜和蘑菇多少金币一斤？”
向晴好：“韭菜25金币一斤，蘑菇13金币一斤。”
向卫东一听，举起自己手里的蘑菇串，又拿起一串韭菜，仔仔细细的盯着看，好像要把这两串菜看出个洞。
“一个韭菜和蘑菇都要这么多钱，什么都能卖上价。”
相比其他蔬菜，这两个蔬菜是不便宜。
“那也没办法，不过怎么说，它都比肉串的利润大。”
向卫东：“以后不用买，现在的季节可以种菜。回头我找人学学怎么种蘑菇，家里后院就是地也能种韭菜，以后这个都别卖，省的花钱。”
这是好事呀。
老爸都说到这份上了，自己还客气什么。
“爸，你早说呀。你要是早有这觉悟，我第一次卖的时候，就是谁都不卖也得给你拿回来几串尝尝。”
这话说的向卫东不爱听。
“怎么，我不种你就不能拿回来烤串，让我和你妈吃几串了。”
向晴好：“那怎么敢呀。不过，既然你已经决定种菜了，就各种各样的菜都种点吧，种出来之后，可以卖烤串，也可以自己吃。”
“要求还挺高。”向卫东嘟囔一句。
向晴好知道向卫东是同意了。
用最快的速度吃完饭之后，向晴好终于开始和向卫东、陈英说今天白天发生的事情。
两人听完大吃一惊。
陈英：“还有这样的事。”
向卫东：“明天我跟你去店里，碰到这样的无赖，看他还敢不敢来找事。”
“对，在敢来找事的，看你爸怎么收拾他。”陈英愤愤的补上一句。
向晴好被自己的父母逗笑，故意问。
“怎么收拾他？爸，你想怎么收拾他，现在是法治社会，你想把他打死还是打残？”
向卫东也知道向晴好是故意逗自己，但也被问的有点气短。
“我不能打死也不能打残，我给他两巴掌看他以后还敢不敢来嚣张。”
说到后面又成了女儿的英雄。
向晴好被自己的爸爸可爱到了，忍不住笑。
人年纪大了，可爱起来甚至比小孩子还有看头。
“不用。爸，妈。老董不是刘大强，需要硬着来，对付他。而且你就是要打，打的也是工商管理局的人，那是惹麻烦了。你想帮忙，去买一趟肉就可以了。”
第二天早上，老董刚开店门不久，就看见一个50多岁的男人进店。
“来买肉呀。”
向卫东在肉摊前左看看、右看看，好像不知道要买什么肉。
“猪、牛、羊，我这都有，你要买什么肉？”
向卫东又看看，老老实实的说。
“我家老婆子让我买点肉炒菜、剁馅，我不会看肉，不知道买什么肉。”