向晴好把小凳子给食客放下。
所有人都做在凳子上,抻长了身体,拉长了脖子,仰着脖,看向晴好给铁通里的炭扇火。
那样子好像肉已经在铁桶上烤好了。
“是不是精神作用,为什么就连给炭生个火,我都感觉那个味道很好,是不是炭也能吃呀。”
一个食客更跟另一个食客说。
“对呀,好像这炭真有烤肉的香味呢。”另一个也感觉自己有点神经质。
其它食客听了忍不住笑。
“我看呀,你是想吃烤肉想的疯了,所以连木炭都有烤肉味。”
即使是不认识的人,在这样的场景下也可以随意调侃两句。
向晴好也笑:“炭是昨天用过的,可能做昨天烤肉的时候,滴下来的油的香味。”
“你看,我就说有香味吗。要像老板这么说,木炭有烤肉的香味也正常。”
向晴好等炭烧好后,拿出牛、羊肉串。“能烤肉了,都要几串?”
“我要6串。”
“我要10串。”
“我要4串。”
“知道了,不仅有羊肉,还有牛肉,价格和羊肉串一样。”向晴好说话的时候,又把牛肉串拿出来。
一块块色泽鲜嫩的牛肋条串在铁签子上,发出肉中油脂的亮,还夹杂着腌制过程的色泽。
不用等着烤,就是看,都让人忍不住流口水。
“我要牛肉串,我就是奔着牛肉串来的。”
“我牛、羊肉串都要,各6个。”
向晴好左右开工,一手牛、一手羊,整整齐齐的架在铁桶上上下翻烤。
牛肉串通体雪里红,在炭火中渐渐蜷缩,表面泛起琥珀色的油光。
滋滋作响的油脂坠入木炭里,炸开点点的星火,焦脆的肉边泛起细密的气泡。
刷上汁,撒上料,一串串牛肉串散发出和羊肉完全不一样的香气。
不腥不膻,肉质虽然比羊肉粗糙,但是吃起来的细嫩度可一点都不比羊肉少。
向晴好把牛肉、羊肉分别给食客送到手里。
心里大概盘算一下,这批顾客点完之后,还能剩下牛、羊肉串一共30多串。
这才开始卖就剩下60多串,剩下的也一定卖卖不了多长时间。
看来今天不仅卖的多,而且很快就能回家。
食客一个个吃的美味又满足。
不仅羊肉,牛肉也备受好评。
烤到极致的肋条,筋膜处早就化成胶质,在唇齿间充满着牛肉独有的香味。
和羊肉少许差异的腌制方法,具体到牛肉的香气里时,就是千差万别的变化。
刚开始吃时,整块肉在酱料的综合腌制下,迷人的复合口味。如一个香气的大礼包,充斥人的整个口腔,刺激人的味蕾。
随后是粗粝的孜然颗粒被牙齿撵开,释放出比孜然粉更强烈又不可或缺的奇特香味。
接着是辣椒面的香气与辣气,混合着芝麻香的霸道在口腔横冲直撞。
这几种味道综合在一起,吃的人心旷神怡,目驰神往。
“真好吃,再加牛、羊肉各3串。”
“再加2牛肉串。”
“再加10羊肉串。”
“......”
“好嘞,马上就好。”向晴好一听有回购,更来精神。
一手两样的牛、羊肉顿时又架到铁桶上。
这么一来,牛羊肉串只剩下30多串,回家的进度又提前,更重要的是系统卡上金币数蹭蹭网上涨。
向晴好提起精神,撸起袖子加油干。
这时走过来一个女人。
“小姑娘,这是昨天在你这里拿的签子,今天给你送来了。另外再给我烤30串牛肉串,30串羊肉串。”
60串!向晴好心里震惊,谁这么豪横!!!
是昨天在她烧烤店的第一个顾客,还真的把签子给她送回来了。
因为是昨天买串的第一个顾客,所以向晴好对她的态度格外亲切。
“呀,是你来了。怎么样,我烤的羊肉串好吃吧。”
说话间,向晴好把女人送过来的签子收好,才看到女人不止自己来,还带来三个孩子。
两个大的是男孩,最小的是女孩。
看上去大的12、3岁的样子,中间的8、9岁,小的也就5、6岁。
“好吃,不好吃我能过来吗?”女人说话中气十足,话说的也直。
“昨天买6串是怕不好吃,结果回家之后因为不都吃,这两个还打起来了。”
说话的时候,女人还没好气的用手指戳两下老大、老二头。
“再给我为了口吃的打个试试,大的没打的样,小的没小的样。”
向晴好看着女人和三个孩子笑,就是笑的有点勉强。
“3个孩子30串不是就够了吗,孩子这么小,吃的了那么多吗?”
“还有我和我家那位呀,也不能孩子吃着我们看着,他还没下班,一会就过来。”
这下向晴好彻底笑不出来了,蒙混不过去。
向晴好把所有的牛、羊肉串拿出来,数一数33串。
把它们放到铁桶上烤起来之后,就听到女人对最小的女孩子说。
“小小,这个小姐姐家的烤肉串可好吃了,没有怪味。一会你吃一点好不好。”
孩子看看向晴好的烤肉,转过来看自己的妈妈不说话。
“你尝一尝,牛、羊肉烤起来可好吃了,比猪肉好吃多了。”
孩子还是看着自己的妈妈,就是不说话。
“烤好了。”向晴好把牛、羊肉串拿过来。
两个大一点的孩子早就狼吞虎咽,吃东西眼睛不眨一下。
最小的,妈妈把一串牛肉串递到她眼前,她也只看不吃。
“不吃牛肉串,那咱们换羊肉的,你看看你两个哥哥吃的多香。”
女人把肉串放在离孩子更近的地方,孩子咽咽口水,就是不吃。
女人无奈的对向晴好说。
“这孩子从小挑食,除了猪肉,牛、羊肉一口不吃,我看你这肉串烤的好吃,以为能吸引孩子吃两口,你看她,还是一口不动,你们家什么时候有烤猪肉串。”
向晴好听女人这么说,蹲下来对女孩说:“明天再来好不好,明天就有猪肉了。”
孩子看向晴好笑眯眯的对着她说话,终于嫩声嫩气的说一句:“好。”
这一声好,女人和向晴好都笑了。
转头向晴好就对女人说。
“大姐,我剩下的肉串没那么多,这一共四33串,你给我30串的金币就行,那3串不要金币了。”
女人没因为之前向晴好,没和她说真话斤斤计较。
“那怎么行,你的肉也是钱买来的,该多少就是多少。”
“不用,大姐。你是我的第一个客人,这是我的一点心意,以后多记得光顾一下我的小摊就可以了。”
小本经营的生意能少要60金币其实很大方。
“不用以后,明天就得来,你可别忘了你说的猪肉串就行,我提前预定猪、牛、羊共100串。”
女人大方接受向晴好的好意。
其他人听女人的话之后,也纷纷预定。
向晴好心里计算着大家要的数量,顿时两眼放光。
“放心,一定全都满足。”
最后,33串肉串,女人没舍得吃,小的孩子不吃。两个大的男娃吃的风卷残涌。
等男人下班到向晴好的烧烤摊时,只剩下一条条白花花的签子。
男人的鼻子灵敏,残留的味道飘进男人鼻翼。
这个香味瞬间让男人后悔,为什么下班不着急呀,下班不积极连个肉渣都没吃到。
昨天买的少没吃到,今天又没吃到,明天一定早下班。
向晴好今天早早收工回家。
向卫东和陈英一看不到晚上7点,向晴好就回来了,相互给个眼神,谁都没说话。
向晴好把陈英给她留在锅里的菠菜汤和炖河鱼拿出来,吃晚饭。
菠菜是自己家地里种的,在最嫩的时候拔出来。
洗干净,锅里不用放油直接放水,水开的时候下菠菜,再次翻滚的时候淋上蛋液,加少许的盐。
一锅清爽美味的菠菜汤就做好了。
炖河鱼也简单,过年原身和弟弟向晴天在暑假的时候去河里抓的鱼。
为了保证鱼肉的鲜美,抓出来就用盐腌制,又被向卫东方地窖里,随时可以拿出来吃。
鱼手巴掌大小一条,先过一遍水去腥去咸,然后锅中烧油,放入葱、姜、少许豆瓣酱、少许辣椒酱、白胡椒粉、酱油、料酒、白糖等调味去腥。
最后放到和鱼持平的水,就可以等着出锅了。
鱼肉去腥、增香、保鲜。
其实如果加上一点耗油,味道会更好,但是那个年代哪里来的耗油,以当时现有的材料,陈英能做出这样的美味已经是极品。
一碗汤、半盘鱼,加一个圆乎乎的白面大馒头。
咬一口下去,除了吃的饱,当然就剩下美味和满足。
向晴好这个点吃饭已经饿了,加上今天买的好,心情好,吃的那叫一个大刀阔斧。
一口馒头,一口肉,一口汤来,还不够。
向卫东和陈英看自己女儿的这个吃相:“......”
“你慢点吃,别吃噎着,再看看鱼刺。”陈英嘴上这么说,手上又给陈英添满一碗汤。
“没事,噎不着。我早就饿了。”
向晴好嘴里吃的鼓鼓囊囊的,话都说不清楚,还忙着往嘴里塞。
“今天卖的不好?”向卫东终于插上话。
“不是卖的好,是根本不够卖,就是因为提前全卖完了,所以回来的早。”