昨日制作了木姜子油，晾凉后，林霖将其装罐封存，但是厨房里还是萦绕着淡淡的木姜子味。
一早起床，肖晓闻到这个味道，于是就说道，“小林姐姐，我们今天吃木姜子烤鱼吧！”
林霖从前只吃过木姜子炖鸭和木姜子油蘸豆花，木姜子烤鱼是从来没有吃过的。她想象着木姜子的味道和鱼的鲜嫩搭配在一起，口中不禁分泌出些唾液来。
于是欣然同意。
早饭过后，收拾好家中，肖晓就带着渔网去拖船了。林霖也去搭手帮忙。
秋天的早上已经很凉了，两人穿上了厚外套，船划到河中心，雾气弥漫。
肖晓将整理好的渔网用力抛出，渔网在空中呈现美丽的形状，然后落入水中。
两人收获了好几条鱼，其中就有一尾四斤多的草鱼。
林霖当即决定用这尾草鱼制作烤鱼。
“剩余的这几条鱼，我们都可以做成风干鱼，留着冬天吃。”肖晓一边将一条鱼从渔网上取下，一边对林霖说道。
冬天，密北河会结上厚厚的冰层，冰层很难凿开，就算凿开了，用不了一会儿又会再次结冰。所以冬天想要吃鱼，就只能秋天的时候做一些风干鱼。
回到家中，时间还早。肖晓准备杀鱼，而林霖准备去地里看看，找点配菜。烤鱼光是鱼怎么好吃呢，里面要有点配菜，荤素搭配才好嘛。
地里红薯土豆再过不久都能挖了，各类蔬菜也长的不错。
林霖带着锄头，刨了几个土豆，然后又去小溪边掐了一把水芹、一把茴香和霍香，再去院子里扯了一把葱。
回到家中，肖晓正好将草鱼杀好。于是林霖顺手将鱼拿进厨房，将鱼用清水清洗干净，在两边都划拉几刀，方便入味，然后加葱姜、盐、料酒腌制。
腌好鱼，林霖想着去帮着肖晓一起杀鱼。
见林霖要来帮忙，肖晓连忙说道：“小林姐姐，我来就好，免得把你身上弄脏了。”
不要看肖晓是个小姑娘，但是她杀鱼之麻利，眼睛都不带眨的，林霖早已见识过肖晓的厉害，已经习以为常了。
“我今天做个不一样的烤鱼给你尝一尝。”林霖说道。
肖晓笑着点头。
“我今天做的烤鱼，是先烤再炖的，不过烤鱼还是得你来。”
林霖厨艺比肖晓好，但是如果单论烧烤这一道，林霖却是比不上肖晓的。往常在山里，抓到什么就烤什么，肖晓可是连烤蛇都吃过的真女汉子，烤鱼更是不在话下。
“好。”
于是趁着肖晓杀鱼，林霖去把炉子升了起来，然后顺带烧了一壶茶。前两天做的猕猴桃干刚好可以用上，酸甜口的果茶配上麻辣重油的烤鱼，绝配。
等肖晓将几条鱼全部杀好后，草鱼也腌制的差不多了。
肖晓去烤鱼了，林霖刚好可以将几条鱼腌制一下，做成风干鱼。
一整条鱼均匀涂抹上盐、花椒和料酒等，鱼头后鱼肚特别要多抹一些，腌制12个小时左右，然后在鱼肚里放置两根细竹篾，将鱼撑开。鱼嘴里穿过一根草绳，挂在通风处。
廊檐下，已经挂了几只风干兔子和野鸡。
腌好鱼，林霖开始准备烤鱼的配菜和配料。干木耳、蘑菇泡发，土豆削皮后，切成长段；水芹叶子摘掉，也切段。泡椒、姜蒜辣椒、花椒也是必备的。
肖晓则坐在小板凳上，专心致志的烤鱼。鱼两面已经烤得金黄，散发出香味来。肖晓在鱼肚里塞了茴香和霍香，鱼表面刷上木姜子油。刷好一面，翻个面，继续刷油。
等鱼烤好后，林霖的配菜也准备好了。锅中放重油，将土豆放进去炸一遍，渣的金黄后捞出。
在灶后烧火的肖晓看了林霖的用油量，心里默默感叹，小林姐姐用油是真舍得呀！不过转而想起，林霖做的菜的味道，她咽了一口唾液，又往灶里填了一把柴。
而林霖已经将多余的油盛出，锅中流少许底油，然后加入葱姜蒜、花椒、泡椒等爆香，然后加入准备好的配料快速翻炒，然后加入水和盐。
大火烧开后，再加入鱼，大火继续炖煮。
“收干汤汁就可以了。”林霖盖上锅盖说道。
肖晓平时吃的烤鱼，就是烤好后直接吃，没想到林霖说的烤鱼如此复杂。
等到汤汁收干后，林霖将鱼盛起，虽然炖煮了十几分钟，但是烤的鱼还保持着完整的鱼身。
两条狗子在林霖脚边直打转，林霖怕被绊倒，呵斥道：“走开，弄倒了，今天大家都没得吃。”
肖晓一边洗手，一边笑着说道：“小林姐姐，散地上了，就全进狗嘴了。”
林霖闻言也觉好笑。
先烤，再炖煮出来的烤鱼和烤鱼相比很不一样。
这样做出来的烤鱼，既有烤鱼的烟熏香味，但是却更加入味，更加软嫩。里面的配菜也很好吃。再加上，肖晓烤制的时候用了茴香、霍香和木姜子油，这条草鱼一点不腥，还带有香料的回甜味。
两人一顿就解决了这条大草鱼。
最后一口馒头，蘸上汤汁吃掉后，肖晓满足发出了满足的喟叹。
一旁的林霖一边喝茶清口，一边说道：“我们得多打一些鱼上来，这样冬天还能吃上肉。”
“嗯！冬天来的时候，家里的鸡鸭也得杀掉一些，太多了养着废粮食。”
“那这样的话，冬天我们鸡鸭鱼兔肉都能吃上了，还有我攒的咸鸭蛋和皮蛋。”林霖盘算着肉类储存。
而肖晓则想着，光是吃这些腌制风干肉是不行的，等温度再低一些，她得去山里再转一转，看看能不能打到什么大的野物。
作者有话说
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第76章 木姜子烤鱼